半成品菜加工需要办哪些手续（半成品菜的加工和配送）

博天下网络兼职一览：

• 1、餐饮业要办理哪些证件?办理卫生许可证所具备的条件和流程,要详细点!
• 2、预制菜是怎么做成的呢?
• 3、预制菜和半成品菜区别
• 4、厨房半成品包含哪些
• 5、团体膳食外卖许可证如何办理

餐饮业要办理哪些证件?办理卫生许可证所具备的条件和流程,要详细点!

1、食品经营许可证：以个体工商户身份开设小餐馆为例，之前需要办理的《餐饮服务许可证》、《卫生许可证》和《食品流通许可证》在2016年已经合并为“食品经营许可证”。需要在食品药品监督局申请，工作人员需接受食物卫生知识培训并通过考试，通常考试形式为选择题。

2、开餐馆首先需要营业负责人携带医院开具的健康证明到卫生防疫部门办理的餐饮经营许可证，领取餐饮经营许可证到当地工商部门办理营业执照。最后需要到当地国税部门办理的税务登记证。【法律依据】《个体工商户条例》第八条申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。

3、开餐饮店需要办理的证件如下：餐饮从业人员最基本的健康证；办理排污许可证；办理餐饮经营许可证；办理食品流通许可证；办理营业执照；办理税务登记证。

预制菜是怎么做成的呢?

1、选材：选择新鲜、优质的蔬菜、肉类或海鲜等原材料。原材料的选择直接关系到预制菜的品质和口感。清洗：将选好的原材料进行彻底清洗，去除泥沙、杂质等。对于蔬菜类原料，还需要去除不可食用的部分，如根、皮等。切割：根据菜品的烹饪需求，将原材料切割成合适的大小和形状。

2、预制菜是：经预选、调制等工艺加工而成的半成品。预制菜，又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。

3、预制菜指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、成型、调 味）等完成的菜品。用现代化标准通过中央厨房集中生产，随后采用急速冷冻技术或真空技术保存，以及时保障菜品的新鲜度和口味。

4、大概的意思就是，有两种，一种是把需要做一个菜的材料都先准备好，把菜切好，肉切好，调味料准备好，然后包装起来，你买回去以后直接下锅炒就可以了。一种就是事先就做好了，比如“红烧狮子头”，事先就已经做了了，是成品了，你买回去加热加热就可以了。

5、预制菜就是预先做好的半成品菜，厂商通过中央厨房提前把菜加工好，然后再把这些菜冷冻或者真空包装起来进行售卖。消费者买到预制菜之后，只要加热或者简单烹饪一下就能吃了。也就是说，即便一个人的厨艺没那么好，也可以在预制菜的帮助下，搞定自己平时做不出的美食。过去，预制菜都是给餐饮商家准备的。

预制菜和半成品菜区别

1、预制菜和半成品菜都是经过加工处理的菜品，但它们在加工程度、制作方法和适用场景等方面存在一些区别，在我看来的区别： 加工程度：预制菜是已经经过一定的加工处理，制作好的成品或半成品菜，可以直接食用或简单加热即可食用；而半成品菜则是指原材料经过初步加工处理，还需进一步加工才能食用的菜品。

2、食用方式不同：半成品菜通常指在生产过程中已完成一部分的加工工序，在食用前进行进一步的烹饪和加工，预制菜则是在生产过程中已完成所有必要的烹饪和加工工序，可以直接加热使用。

3、预制菜与半成品菜的差异主要体现在加工程度、制作方法和适用场景上。预制菜为成品或半成品，可直接或简单加热后食用，而半成品菜需进一步加工。 预制菜采用机械化、自动化甚至智能化生产方式，经过加工、切割、烹饪等步骤后包装储存。半成品菜则主要依赖人工初步加工，如清洗、切割、腌制等。

4、预制菜和半成品菜区别在于：制作程度、使用方式、保存期限和加工方式。从制作程度来看，半成品菜通常指在生产过程中已完成一部分的加工工序，但还需要在使用前进行进一步的烹饪和加工。而预制菜则是在生产过程中已完成所有必要的烹饪和加工工序，可以直接供应和使用。

5、食用方式的区别：半成品菜通常完成了一定程度的加工，消费者需要进一步烹饪以完成菜品。预制菜则在工厂完成了所有烹饪步骤，消费者只需简单加热即可食用。 加工过程的差异：半成品菜涉及对原材料的初步加工，如清洗、切割、腌制等。

6、预制菜和半成品菜的区别主要体现在制作程度、使用方式、保存期限和加工方式四个方面。首先，在制作程度方面，半成品菜通常完成了部分加工工序，但仍然需要消费者在使用前进行最后的烹饪或加工。相比之下，预制菜在生产过程中已经完成了所有的烹饪和加工步骤，可以直接食用或简单加热。

厨房半成品包含哪些

1、厨房半成品种类繁多，主要包括：- 肉类半成品，如腌制好的肉片、肉块等；- 蔬菜半成品，如洗净切好的蔬菜块、腌制蔬菜等；- 烹饪配料半成品，如预先制作好的酱料、调味包等；- 面食半成品，如已经揉好的面团、预加工的饺子皮等。

2、厨房半成品主要包括各类食材和预制食品。食材类半成品 各类新鲜蔬菜、水果等经过初步加工处理的食材，如切好的蔬菜块、水果片等。 肉类、海鲜等食品经过初步处理，如已清洗、切割的肉类，以及处理过的海鲜产品。预制食品类半成品 各类速冻食品，如速冻饺子、包子等。

3、厨房成品指的是已经加工完成，可以食用，可以出餐，可以存放的已加工食品，比如，馒头，包子，花卷，面包，红烧肉，凉拌菜，鱼香肉丝，土豆丝青椒等。而半成品是指的做菜的每个步骤当中完成的每一个配料成品，比如，酸菜肉丝里得肉丝，西红柿炒鸡蛋的鸡蛋，肉丸子汤的肉丸子等。

团体膳食外卖许可证如何办理

团体膳食外卖许可证如何办理 关于许可工作 区（县）食品药品监管部门应按照相关规定，认真审核并做好餐饮服务团体膳食外卖的许可工作。（一）正确把握相关许可条件 关于专用加工场所 加工场所应专用，即烹饪场所、冷膳食制作专间、即食果蔬制作专间、半成品冷却场所、膳食成品冷却场所等。

团体膳食外卖许可证如何办理关于许可工作区（县）食品药品监管部门应按照《规范》、《通知》和本文件的有关要求，认真开展审核，做好餐饮服务团体膳食外卖的许可工作。

申请人需访问区食品药品监督管理局网站，在办事指南板块下载《食品经营许可申请书》，或者通过省级食品经营许可管理系统进行网上申请。填写完毕后，附上相关材料提交申请。 申请人将填写好的《食品经营许可申请书》及相关材料递交至区政务服务中心食药监管局窗口或各辖区食品药品监督管理所。