红辣椒加工机器（红辣椒加工机器图片）
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鲜红辣椒豆怎么做
1、鲜红辣椒豆的制作方法如下：准备霉好的豆子：先将黄豆泡上一天，然后煮到轻轻一捻就烂。控去水分，晾一夜。裹上面，摊在干净木板上，大约三公分厚，上面盖上干净白布。一周后，豆子上面长满绿毛，晒干后簸去绿毛备用。
2、准备材料：将黄豆或蚕豆提前浸泡，泡发后备用。干辣椒切段，花椒备好，大蒜拍碎切末，姜切片，葱切段。煮豆：将泡发好的豆子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至豆子熟透，捞出沥干水分。
3、做辣豆需要准备的材料有：黄豆100克、花生仁（生）100克、红辣椒250克、小磨香油25克、盐75克糖40克、白酒50克、香菇精1小勺。鲜的带把的红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。黄豆和花生米用水浸泡半天。花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。花生米黄豆放下面，上面放辣椒。
4、辣豆做法 黄豆600克，泡姜30克，剁椒120克。先把黄豆放入锅中 ，大火烧开，中小火慢炖40分钟，把黄豆煮到软烂为止。然后把泡姜切末备用，再把煮好的黄豆捞出沥干水分，把煮黄豆的原汤倒入容器中。然后把煮黄豆原汤和熟黄豆都包上保鲜膜。
红油怎么做
锅中倒入适量菜籽油，大火烧至油冒烟即可。转中火，倒入大葱段、八角、香叶、桂皮、花椒、茴香、草果，炸香，炸约2到3分钟关火，然后用滤网捞出丢弃。用大汤勺舀一勺热油倒入辣椒粉中，并用筷子搅拌，继续再倒热油，再搅拌，直至混合均匀。
制作正宗四川红油的方法多种多样，其中一种经典方法是：准备一个大锅并确保它有盖子，倒入植物油，随着油温上升，分批加入干红辣椒，直至辣椒微糊。随后加入大量辣椒碎和一把花椒（建议使用四川汉源花椒），迅速将锅离火。接着，右手握住锅盖，左手准备一小碗50ML左右的凉水，将水迅速倒入油锅中，紧闭锅盖。
二荆条干辣椒主要起提辣作用，子弹头干辣椒起提香作用。干辣椒要尽量选肉质厚的，因为这种干辣椒的辣味、香味和颜色更好，炼出来的红油也更浓稠。香料用量不宜过多，以红油有淡淡的五香味为度，而把香料打成粉的目的是出香更快。
辣椒粉是什么
辣椒粉是一种常见的调味品，通常由晒干后的辣椒磨成粉末形式。不同种类的辣椒和产地会影响辣椒粉的辣味和风味。那些辣度较高的辣椒粉，往往是由如哈瓦那辣椒、鬼椒（又称印度鬼椒）等品种制成。哈瓦那辣椒源自印度东北部，以其高辣度著称，常用于制作辣椒酱或辣椒粉，其味道辛辣而浓郁，带有特殊香气。
辣粉是经过辣椒晒干磨成粉的，所以属于调料。新鲜的辣椒才称为蔬菜。
不辣的辣椒粉通常被称为“香而不辣”的辣椒粉。 常见的香而不辣的辣椒粉包括四川二荆条辣椒、广西皱皮椒、四川七星椒、贵州花溪羊角椒和陕西七寸红。 这些辣椒粉具有一定辣度，但相对其他辣椒来说，更加香而不辣。
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